Herkullinen makusokeri herunkanlehdistä

Kuivatuista herukanlehdistä valmistettu makusokeri antaa aamupalalle erityisen säväyksen. 

Syksyn ihanat maut kypsyvät vauhdilla. Tuntuu, että kaikki maut on saatava talven varalle varastoon. Yksi keittiön ihanuus on kuivatuista herukanlehdistä ja taloussokerista sekoitettu makusokeri. Pieni ripaus aamupalan kyytipojaksi tai jälkiruuan koristeeksi riittää.

Kunnolla kuivatetut herukanlehdet murentuvat helposti. 

Makusokeriin kerätään vain parhaat ja terveimmät lehdet. Parasta sokeria tulee kun käyttää pienimpiä ja ohuimpia lehtiä, jotka kuivuvat nopeasti leivinpaperin tai puhtaan pyyhkeen päällä. Kun lehdet ovat kuivuneet riittävästi ne muserretaan pienen pieniksi hiutaleiksi. Lehtimurska kannattaa sirotella sokerin sekaan siivilän läpi, tällöin lehtiruodot ja suuremmat lehden palat jäävät siivilään.

Makusokeri kannattaa säilyttää pienissä ja tiiviisti suljettavissa lasipurkeissa. 

Makusokeri säilyy pitkään hyvänä vaikkapa kauniiseen lasitölkkiin säilöttynä. Omatekoinen makusokeri on muuten oiva tuliaislahja tai pieni yllätys pukinkonttiin. Herukanlehtien lisäksi tähän hommaan käyvät lukuisat yrtit kuten mintut, ananassalvia ja rosmariini.

Lisää herkullisia herukka ja marjajuttuja voit lukea Versoilevan uusimmasta artikkelista Marjatarha ja monipuolinen sato.

Virkistävä viinimarjasmoothie

Kuumat aamut vaativat vastapainoksi raikkaan aloituksen. Ja mikäs onkaan parempaa kuin kipaista yöpaitasillaan omaan puutarhaan hakemaan tuoreet ainekset. Meillä eletään viinimarjasesongin pauloissa ja kaikki viisi eri makua kypsyvät samaan aikaan.

Talvisin viinimarjat pääsevät pakastimesta turkinjugurttilautaselle, mutta näin kesäisin ne kirpeydellään on vertaansa vaille aamusmoothiessa.

3 dl erilaisia viinimarjoja, ruokalusikallinen chiansiemeniä ja kaurajuomaa antavat sopivan aamuherätyksen ja voimia pitkälle päivään. Tänään onkin luvassa sadonkorjuuta oikein kunnolla ja pitäisi ehtiä keräämään muutama ämpärillinen marjoja pakkaseen talven varalle, joten ei muuta kuin heissuli vei ja mukavaa kesäpäivää!