Kirsikoita ja ihana clafoutis

Juuri kun ollaan toivuttu sunnuntaisesta yllätysvieraasta niin arki painaa taas päälle, niin ettei meinaa mukana pysyä. Kirsikkasato kypsyy näet silmissä. Kiitos tuhannesti edelliseen kirsikka postaukseen tulleista säilöntä vinkeistä. Nyt jääkaapissa on tekeytymässä kirsikkalikööriä kahden litran purnukassa, pakastimeen on hulahtanut kymmenen rasiaa kivettömiä kirsikoita aivan sellaisenaan ja eilen yötä vasten on syöty Saaripalstan Sailan vinkkaama suussa sulava Clafoutis.

Nuorimmainen on ollut ahkerana apurina kirsikoiden poimimisessa.

Clafoutis 

Clafoutis on ranskalainen pannukakku, johon upotetaan kauden hedelmiä. 

Ainekset

7dl kirsikoita

Taikina

2 dl kermaa

1 dl maitoa

3/4 dl sokeria

3 kananmunaa

1 rkl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

25 g sulatettua voita

Pinnalle 

3/4 dl sokeria 

1. Voitele noin 2l vetoinen vuoka ja kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Mittaa kaikki ainekset (paitsi kirsikat) kulhoon ja sekoita huolella tehosekoittimella. 

3. Kaada ohut kerros taikinaa vuoan pohjalle ja paista noin 5 min uunissa. Kun pohja on kiinteytynyt kaada kirsikat ja loppu taikina vuokaan ja ripottele pinnalle sokeri. Paista noin 30 min tai niin kauan, että taikina ei tartu enää kokeiltaessa tikkuun. 

4. ripottele pinnalle vielä tomusokeria ja nautiskele =)